膻味?有什么方法?

羊肉如何去除膻味?有什么方法?

秋冬季节一碗热气腾腾的羊肉汤或者是一顿羊肉火锅，真的会让人从里暖到外，因此羊肉也成了寒冷季节御寒的必备品。都说多吃羊肉对身体好，可是吃羊肉又怎么去除膻味呢?下面一起给大家介绍下羊肉去除膻味的几种方法! 1、羊肉泡水 羊肉在冷水中浸泡，能将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，这样可以有效的减少羊肉中的膻味，所以可以提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天，然后每天换水2次左右。 2、辣椒 辣椒中含有的辣椒素可以减少羊肉中的膻味，所以在烹饪羊肉的过程中，可以适当放点辣椒，这样不仅能增加羊肉的口感，...