吃臭豆腐对身体有什么好或不好?

臭豆腐是一种特色美食，也是人们非常喜爱的一种食物。有的朋友会对此有疑问，吃臭豆腐到底对身体 健康 有没有危害?下面就一起了解吃臭豆腐对身体好不好吧!

1、由于含有的植物乳酸菌浓度高，产生杀菌物质，对人体有保健作用;

2、由于含有多种氨基酸和酵母菌等物质，具有增进食欲、促进消化的作用;

3、饱和脂肪含量低，不含胆固醇，大豆异黄酮，是一种很好的保健食品;

4、由于含有大量的维生素B12，对预防老年痴呆症有积极作用;

5、含有大量胡萝卜素，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤水润细嫩;

6、但它也含有亚硝酸盐，所以对健康也有负面影响。如果真的很难戒掉臭豆腐，建议大家多吃新鲜蔬菜水果。它们所含的维生素C可以阻止亚硝胺的产生。

吃臭豆腐有什么害处？

你好,臭豆腐虽然是一个比较美味可口的食品,但是没有什么营养价值,含有微量的维生素可以对身体发生作用，但是,市面上的很多臭豆腐都是没有按照步骤制作,吃了没益,反而危害身体.制作步骤： 硬豆腐一块,切成2CM见方的小块,放在开水锅内烫30秒.捞出凉干,尽量控干水分.放在干净的饭盒内(不要密封),室温,直到豆腐有绒毛.控干水,然后放盐,花椒面,姜粉,辣椒粉,香油.注意盐要多放.放在冰箱里半密封状态,2周左右.可以经常拿出来尝尝,根据个人口味放调料

臭豆腐对人身体有害吗

臭豆腐对身体有害。

臭豆腐含蛋白量极高，是经过发酵制作而成的一种食物。在发酵的过程中极易被微生物感染，感染后的蛋白质会腐败，产生有害物质。臭豆腐可以吃，但是一定不能多吃。

其实上臭豆腐是一种发酵制品，在豆类的发酵过程中，很容易变质，引起一些细菌感染造成危害。除此之外，臭豆腐中有较多的亚硝酸盐，而亚硝酸盐有很强的致癌作用。

致癌物质

有些不法商贩为了留住臭豆腐的风味儿，还会加入大量的防腐剂，香精等食品添加剂。除此之外，臭豆腐是一种油炸食品，在油炸的过程中，同样会产生多种致癌物质，危害健康。有些人说臭豆腐闻起来臭，吃起来香。有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。

其实臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染。从健康角度考虑，还是少吃为好。臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其它细菌污染，其中还有致病菌。因此臭豆腐一次不要吃得太多，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。

孕妇吃臭豆腐的风险

孕妇在怀孕期间体质比较特殊，偶尔吃一次臭豆腐是可以的，对身体并没有大的影响，但是一定不能够过多的食用，容易刺激胎儿，造成胎儿不健康的发展，平时一定要调理自己的饮食以清淡，比如新鲜的水果和蔬菜为主，吃一些高蛋白的鸡鸭鱼肉等，有利于胎儿的发育。 🤢易感染疾病臭豆腐在制作过程中会产生腐败物质，发酵前期用的毛霉菌种，到发酵后期易受其他治病细菌污染，如果孕妇吃太多臭豆腐容易感染胃肠道疾病。 🍽️营养价值低臭豆腐在发酵时，细菌、霉菌会分解豆腐中的蛋白质，最后再通过油炸，营养含量下降。 孕妇需要大量营养保证自身健康和胎儿发育，臭豆腐营养价值很低因而不适合。 🩺患高血压、影响胎儿发育孕妇应以清淡为主，慎吃刺激性食物，臭豆腐含盐量超标，食用过量易导致孕妇在怀孕期间引起妊娠期高血压，而且也会影响胎儿的肾脏生长发育。 🚫慎吃人群高血压患者忌吃。 👍优质臭豆腐孕妇口味多变，如果想吃，可以挑选优质的臭豆腐，吃过后可以吃新鲜水果来和解。 为了宝宝健康发育，建议准妈妈不吃为好。

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